Danes je haccp zakonsko zahtevan sistem v vseh državah, ki obdelujejo živila

Sistem za zagotavljanje varnosti živil, ki temelji na prepoznavanju, oceni in obvladovanju tveganj, ki lahko ogrozijo varnost hrane je haccp in se uporablja se v vseh fazah živilske industrije od same pridelave, vmesnih skladiščenj in do prodaje končnemu uporabniku.

Začetki segajo v leto 1960, ko je NASA uvedla način, kako zagotoviti varno hrano za astronavte. Nobena kontaminacija ni smela ogroziti misije. Klasična metoda s testiranjem jim ni zadostovala, zato se razvil haccp kot preventivni sistem, ki je nadzoroval morebitne napake in tveganja že med samin potekom proizvodnje. Kasneje pa ga je Ameriška agencija priporočala za namen za zagotavljanje varnosti hrane. Danes pa je haccp zakonsko zahtevan sistem v vseh državah po svetu, ki proizvajajo in obdelujejo ali pa so kakor koli povezani z živili in haccp je postal zakonska osnova za nadzor nad živili.

Danes je haccp zakonsko zahtevan sistem v vseh državah, ki obdelujejo živila

Ta sistem omogoča nadzor in odkrivanje napak že med samim procesom, kar je bolj smotrno od tega, da se na koncu iščejo napake, ko je živilo že izdelano. Vsak obrat v živilstvu ima svoj načrt, ki vsebuje osnovne podatke o obratu, njegovi lokaciji in vrsti izdelka. Ima opisano analizo nevarnosti, kjer jo predvideva in opisuje. Na primer za peko kruha je postopek prevzem surovin in njegove možne nevarnosti so pokvarjena moka ali poškodovana embalaža. Naprej je opisana vrsta nevarnosti, ki je lahko fizična ali biološka. Ima določene kritične kontrolne točke, kjer se opiše točke, nadzor, mejne vrednosti in ukrepi ob odstopanju. Določene so evidenca in nadzor, kjer se beležijo na primer temperature, čistilni načrti, pregledi rokov uporabe, vpisuje se kako pogosto je potrebno to evidentirat in katere so za to odgovorne osebe. Določeni so tudi higienski ukrepi z rednim umivanjem rok, nošenjem zaščitne obleke in pokrival, .čiščenje površin v vseh izmenah in vstop samo za zaposlene.

Dokumentacija mora biti hranjena in vsebovati haccp načrt, navodila za osebje, vse evidenčne liste in zapise o izobraževanju delavcev oziroma vseh zaposlenih.…

16/06/2025 by Varnost živil

Zpiz mi je pomagal pri urejanju upokojitve za mamo

Moja mama je bila vedno nekoliko tuja z računalniki ali pa kakršnimi koli dokumenti, ki so od nje zahtevali, da nekaj uredi. Zato si lahko predstavljate kakšna zmeda je nastala, ko je bil čas, da se upokoji. Čakala jo je gora papirjev, ki jih je morala izpolniti, pri tem pa sploh ni imela pojma, kako se lotiti samega procesa upokojitve.

Zato se je seveda zanesla name. Poklicala mi je in me prosila, če bi lahko tisto popoldne prišel do nje, ter ji pri tem malo pomagal, saj je čisto zmedena. Ker pa tudi sam nisem imel preveč pojma o temu, saj upokojitev ni bila nekaj, kar bi mi bilo tako blizu, sem se odpravil na splet. Tam sem našel kar stran zpiz, kjer je bilo nekaj podatkov, ki so mi prišli še kako prav.

Zpiz mi je pomagal pri urejanju upokojitve za mamo

Dobil sem tudi nekaj napotkov, kje sploh začeti, kaj vse moram pri temu upoštevati in tako dalje. Pri temu pa me je še kako presenetilo to, koliko dejanskih reči je potrebno izračunati za upokojitev. Ker pa sem bil pri temu malo zmeden, sen na strani zpiz na srečo našel telefonski kontakt. Tja sem poklical, saj sem upal, da mi bodo na drugi strani telefonske linije lahko malo razložili določene reči.

Tedaj pa sem bil prav pozitivno presenečen, ko se mi je oglasila gospa, ki pa je bila pripravljena poslušati vse moje težave in mi pri tem pomagala. Ni bila namreč sitna ali me probala čim hitreje prekiniti, temveč mi je res pomagal pri procesu urejanja upokojitve moje mame. 

Po temu klicu pa nama je končno uspelo urediti vse reči in je lahko oddala vse papirje za upokojitev, ki je bila nato po vseh obdelavah podatkov uspešna. Tako pa moram reči, da mi brez zpiz to ne bi uspelo. Pred tem namreč nisem imel nič znanja o tem, tako da mi je prišlo res prav. …

09/06/2025 by Zpiz

Geotermalna toplotna črpalka je nekaj, kar bi takoj priporočala

Ko sva s fantom renovirala hišo je bila geotermalna, toplotna črpalka, kar nekaj, za kar sva se odločila in kmalu zatem, ko sva midva končala ta projekt je do mene stopila mojo najboljšo prijateljico. Tudi ona je želela prenoviti staro hišo, ki jo je podedovala, ampak seveda v teh stvareh ni vedela, kaj dosti in naravno, zato se je odločila, da bo stopila do mene saj sva s fantom pred kratkim vse to uredilo. To so bile zanjo seveda najnovejše novice oziroma informacije o cenah. Midva sva seveda točno vedela, kaj sta nekoliko in svoje znala zelo veliko stvari predlagati.

Geotermalna toplotna črpalka je nekaj, kar bi takoj priporočala

Bila sem res zelo vesela, da se je spomnila name in prva stvar, ki sem ji takoj predlagala, je bila geotermalna toplotna črpalka. Rekla se mi je, naj si jo kupi čim prej, saj je trenutno nekako še najbolj ugodna in res sem verjela, da bodo čez čas cene šle samo še navzgor. Geotermalna toplotna črpalka je nekaj, s čimer ona ni bila seznanjena in tako je bilo tudi pri nama s fantom. Ravno zato sem se odločila, da jih bom reče, obrazložila kaj geotermalna toplotna črpalka sploh je oziroma kako deluje in potem se lahko seveda samo odloči. Ko sem ji povedala, da se to res na nek način zelo splača, je na koncu tudi sama ugotovila, da bo to še najboljša varianta za njo.

 

Bila sem res zelo vesela, da sem na nek način lahko pomagala vsaj pri nabiranju informacij, saj je to zelo pomembno. Še predno se lotimo kakršnega koli projekta. Ko je izvedela za vse informacije se je zelo samozavestno lotila dela in nanjo sem bila res zelo ponosna. Rekla sem ji, da če bo kadarkoli potrebovala še karkoli, me lahko kontaktira in ji bom seveda pomagala. Čez nekaj časa me je poklicala in mi je rekla, da je prva stvar, ki jo je kupila geotermalna toplotna črpalka.…

15/04/2025 by Geotermalna toplotna črpalka

Samoplačniška gastroskopija je bila odlična odločitev

Ko sem se srečal s težavami na območju mojih prebavil, me je začelo to zelo skrbeti. Tedaj pa sem potreboval nekaj, kar bi mi omogočilo, da bi odgovore dobil čim hitreje, ter bi se lahko zagotovo izognil vsem čakalnim vrstam. Zaradi teh mojih želja, pa je bila samoplačniška gastroskopija pravi postopek, ki bi mi dal vse potrebne odgovore.

S težavami pa sem se srečal nekega jutra, ko sem začutil kar konkretne bolečine na območju mojega črevesja oziroma prebavil. Na začetku pa sem si mislil, da je to zgolj kakšen začasen problem, ter bo ta hitro minil. Po dnevu ali dveh pa so se začele te bolečine stopnjevati, kar pa me je zato začelo že zelo skrbeti. Tedaj pa se mi je zdela samoplačniška gastroskopija res prava odločitev in izbira, saj se res nisem želel mučiti s tistimi napotnicami in dolgimi čakalnimi dobami. Želel sem namreč čim hitreje ugotoviti, kaj je narobe in kako poskrbeti za moje zdravje.

Pred posegom pa sem bil kar živčen. S tem postopkom sem namreč povezoval kar nekaj neprijetnosti, kar pa me je zelo skrbelo. En dan pred postopkom, pa sem moral biti čim bolj tešč, saj je to vplivalo na uspešnost gastroskopije, ter natančnost pregleda. 

Samoplačniška gastroskopija je bila odlična odločitev

Ko pa je prišel dan gastroskopije, pa me je zdravnik malo pomiril, saj mi je ponudil različne možnosti lokalne anestezije, s katero pa nato ne bi čutil ničesar. To pa sem seveda sprejel, saj me je to najbolj skrbelo. S tem pa je nato bil postopek zelo hiter in povsem neboleč in brez raznih neprijetnosti. 

Po nekaj minutah, ko je bil postopek končan, pa sem že lahko dobil odgovore na moje težave. To pa me je zelo razveselilo, saj sem sprva izvedel, da težave niso pretirane, prav tako pa sem lahko to izvedel res takoj. Zato pa se je samoplačniška gastroskopija res splačala.…

03/04/2025 by Samoplačniška gastroskopija

Kdaj zamenjati akumulator?

Pa smo tam, ko resnično nisem vedela, kaj točno se dogaja z mojim avtom. Ker mi je avto kupil oče in sem ga vozila kot študentka, se nisem preveč ukvarjala s tehničnimi stvarmi. Ko je nekaj šlo narobe, sem vedno poklicala mojega očeta. Tokrat pa je bilo drugače. Spoznala sem enega prijaznega fanta in odločila sem se, da ga peljem na večerjo. Jaz sem bila prepričana, da je z mojim avtom vse ok, fant pa mi je rekel, če imam dober akumulator. Sprva sploh nisem vedela o čem govori, potem pa mi je povedal, da vidi, da mi sveti lučka. Jaz te lučke na armaturni plošči sploh nisem opazila. 

Kdaj zamenjati akumulator?

Potem pa me je začel spraševati:

  • Ali se mi zdi, da ima avto kaj slabši zagon?
  • Ali je svetloba luči kaj šibkejša ob prižganem kontaktu?
  • Če mi mogoče avtoradio ne dela?
  • Ali sem že prej kdaj opazila lučko na armaturni plošči?

Vsa ta vprašanja so me zmedla. Nisem vedela, zakaj me to sprašuje in na koncu sem videla, da me je avto že nekaj časa upozarjal, da gre za slab akumulator. Fant mi je rekel, da naj to čimprej povem očetu in bo on vedel kaj naj naredi. Ko sem prišla nazaj domov, sem poklicala očeta in mu povedala za lučko in akumulator. Oče je točno vedel, zakaj se gre. Vprašal me je, kdaj pridem domov. Ker sem namerava domov šele čez nekaj dni, je imel dovolj časa, da je vse uredil. Ko sem prišla z avtom domov, ga je vzel in se odpeljal. Ko je prišel domov, mi je povel, da imam novi akumulator v avtu. Resnično sem bila vesela in srečna. Kako imam jaz dobrega očeta. Nikoli mi ni težil, ko sem kaj potrebovala. Vedno me razume in mi skuša pomagati na svoj najboljši način. Tokrat je pomagal, da imam novi akumulator za avto. 

 …

26/03/2025 by Akumulator

Oljarna Lisjak: Več kot le oljčno olje

V Istri sem bila že večkrat, a tokrat sem si želela doživeti več kot le sonce, morje in dobro hrano. Hotela sem raziskati tisto pravo, avtentično Istro. Tako sem se odločila, da obiščem oljarnо Lisjak, o kateri sem slišala same pohvale.

Vožnja skozi Istro je bila že sama po sebi čarobna. Ko sem prispela do oljarne Lisjak, me je najprej presenetil vonj. Bil je svež, rahlo pikanten vonj po stisnjenih oljkah, ki ti takoj pove, da si na pravem mestu. Sprejela me je prijazna vodička, ki me je popeljala skozi celoten postopek pridelave oljčnega olja. Od obiranja, do stiskanja in filtriranja. Vse poteka z neverjetno natančnostjo in spoštovanjem do tradicije, kar se občuti v vsaki kapljici olja. Razložila je tudi, kako pomemben je čas obiranja in kako se oljke obdelajo v nekaj urah po trgatvi, da se ohrani njihova kakovost.

Oljarna Lisjak: Več kot le oljčno olje

Najbolj sem uživala pri degustaciji. Na mizo so prinesli različne vrste oljčnega olja Lisjak, vsak je imel edinstven okus in aromo. Pojasnili so, kako prepoznati kakovostno olje. Prepoznaš ga po barvi, vonju in seveda okusu. Prvi požirek olja me je popolnoma presenetil. To ni bilo samo olje, to je bil koncentrat Istre v tekoči obliki.

Domov sem se vrnila z nekaj steklenicami oljčnega olja Lisjak in z občutkom, da sem odkrila nekaj res posebnega. Danes to olje ni le sestavni del moje kuhinje, ampak tudi spomin na čudovit dan v središču Istre. Z njim pripravljam solate, prelivam pečeno zelenjavo in celo zaključujem jedi, da poudarim njihove naravne okuse.

Oljarna Lisjak pa ne ponuja samo olja. Presenečena sem bila nad njihovo široko ponudbo in kar je najbolje, ni mi treba zmeraj v Istro, saj njihove izdelke naročujem kar preko spleta. Zadnje čase se še posebej navdušujem nad njihovo kozmetiko, izkoristim pa tudi vsako priliko za obdarovanje – prijateljem z veseljem podarim kaj njihovega.…

21/03/2025 by Kulinarika in prehrana

Kateri zobni aparat izbrati?

Ko enkrat izveš, da potrebuješ zobni aparat, takrat najprej pomisliš na nekoga, ki ga že nosi. No, pa ni ravno primerno, kajti ni nujno, da boste tudi vi dobili takšen zobni aparat. Imate možnost izbire. To bi morali vedeti že na začetku. A ljudje smo takšni, da najprej pomislimo na nekoga, ki smo ga videli z zobnim aparatom in mislimo, da bomo mi isti. 

Kakšni zobni aparat imamo lahko:

  • klasični kovinsko- jekleni,
  • beli aparat,
  • lingvalni aparat.

To so fiksni aparati, obstajajo pa še snemljivi aparati. Za katera se odločimo je naša odločitev. Je pa res, da je to za nas nekaj novega in prav je, da nam tudi ortodont svetuje, katerega nam priporoča. Vse bolj opažam, da so zobni aparati v porastu. Včasih nihče ni nosil zobnega aparata, danes pa ga ima ogromno odraslih in otrok. Tako, da se včasih vprašam, ali je resnično pri vseh potreben. 

Kateri zobni aparat izbrati?

Pri nas ga je tudi imel sin. Izbral si je klasičnega in tako ga je nosil eno leto. Pri nas je nastala težava, ker si ni pravilno in redno umival zob in so bile konstantno vnete dlesni. Tako mu zobni aparat ni delal osluge. Ortodont se je odločil, da mu zobni aparat sname, ker se je bal, da ne bi bilo kaj narobe zaradi neprestano vnetih dlesni. Tako mi nismo imeli dobre izkušnje. Lahko pa vam povem, da ima sin danes zelo lep nasmeh, čeprav ni nikoli več nosil zobnega aparata. Ne vem, kaj bi rekla na to. Vsak se mora sam odločiti, ali bo nosil zobni aparat ali ne. Mogoče je bilo pri mojem sinu prav, da si ni pravilno in redno umival zob, kajti njegov nasmeh je lep. Je pa res, da nekateri vidno potrebujejo zobni aparat in prav je, da ga tudi čimprej dobijo. Moj sin ga očitno ni tako nujno potreboval. 

 …

11/02/2025 by Zobni aparat

Danes je barvanje obrvi vedno bolj aktualno in izpostavljeno

Vedno več je poudarka, k poudarjanju naravne oblike obrvi, da bi se te še bolj poudarile in tako definirale videz obraza. predvsem se poslužujejo tiste, ki imajo redke obrvi, ali pa svetlejše odtenke, saj lahko prav barvanje obrvi, omogoči tisto zapolnjenost in gostoto obrvi.

Nekateri tudi pravijo, da se lahko zmanjša potreba po risanju obrvi ali pa po uporabi gela za obrvi, kar pa je pri tistih, ki imajo res temne in močne obrvi, res težko trditi. A vseeno, je barvanje obrvi, nekako dolgotrajnejši učinek, če primerjamo klasična ličila, ki jih nanašamo in brišemo iz dneva v dan. Prijateljica mi je govorila, da za takšen podvig, sije mogla izbrati pravo barvo, kjer pa je imela res težke pomisleke in odločitve, saj se je zelo bala, da bi bila preveč temna, saj je bila že po naravi svetlolasa. In tudi ko se je prvič barvala, so ji bile temnejše obrvi v vsakem primeru nenavadne, dokler se ni na njih navadila.

Tako je tudi ugotovila, katere so bolj kakovostne barve in pa tudi, katere so primerne za njene obrvi, saj je imela vseeno bolj tanke, pa tudi kožo je imela zelo občutljivo. Nato pa je preprosto obrazložila, da se lotiš navodil na embalaži.

  1. Pred barvanjem, si je potrebno najprej očistiti obraz in obrvi. Spraviti vsa ličila in kreme z obraza. 
  2. Zaščititi kožo, kjer okoli obrvi, nanesemo vazelin ali kakšno drugo mastno kremo, da preprečimo obarvanje kože, saj se bo tako lažje sprala iz kože. 
  3. Premešamo barvo, kot je napisana na škatlici. V bistvu pač tisto barvo streseš v razvijalec in dobro pomešaš in pretreseš tisto flaško. 
  4. Naneseš barvo z aplikatorjem, čeprav je s čopičem lažje, a vendar nimajo vse barve priloženega. Tukaj je dobro da pazimo, da pokrijemo vse dlake obrvi, tudi korenine. 
  5. Nato pa pustimo delovati nekje od pet do petnajst minut, odvisno kakšno barvo izbereš.
  6. Nato pa barvo odstraniš in spereš in woila!

Tako se lahko za barvanje obrvi odločiš popolnoma sam in opraviš svoj podvig kar doma.

Danes je barvanje obrvi vedno bolj aktualno in izpostavljeno…

10/01/2025 by Barvanje obrvi

Vsakodnevna meditacija pred službo

Ko človek potrebuje nekaj za sprostitev, potem je meditacija tista, ki ti lahko pomaga pri tem. Sprva sem bila človek, ki ni nikoli telovadil, se sprehajal, hodil v hribe ali meditiral. Meni se to enostavno ni ljubilo, raje sem čas porabljala drugače. Več so mi pomenile druge stvari. In lahko rečem, da teh stvari nikoli nisem pogrešala. Sem pa bila vedno pozorna, kaj jem. Tukaj pa sem skrbela za svoje telo. Moja prehrana je bila zelo zdrava in raznolika. Potem pa sem prišla v leto, ko sem zamenjala službo, takrat pa se je pri meni vse spremenilo. Nekaj časa še tega nisem čutila, potem pa vedno bolj. Moje telo je začelo kazati znake izgorelosti. Takrat pa sem se ustrašila. 

Vsakodnevna meditacija pred službo

Še vedno sem bila lena za telovadbo ali hojo, sem pa začela razmišljati, če bi mi pomagala jutranja meditacija. Nekako sem tako čutila. Zavedala sem se, da se bom morala prebuditi prej, če bom hotela meditacijo narediti pred službo. Saj vsi vemo, da je meditacija za umiritev in ne bi rada delala nekaj na hitro, ker se mi bi mudilo. Tako sem začela počasi. Prvi dan sem meditirala natanko 10 minut, pa še to so mi misli uhajale. Podobno je bilo še kar nekaj dni naprej. Potem pa sem začela čutiti določen mir. 

Vedno bolj sem se znala umiriti. S časoma je postala meditacija del mojega vsakdana. Lahko rečem jutra. Če kdaj nisem meditirala pred službo, sem to pogrešala cel dan. Navadila sem se na to. In lahko rečem, da mi je meditacija dala tisti potrebni mir. Nekako sem lažje shajala glede službe, ni se me vse tako zelo dotaknilo, moje telo pa je bilo na nek poseben način umirjeno. Nisem se sekirala dosti, to mi je dala meditacija. Včasih še sebe nisem prepoznala, tako sem se začela spreminjati in srečna sem za to. …

22/11/2024 by Meditacija

Prenova otroške sobe

V hiši smo imeli dve manjši otroški sobi. Pri gradnji, ker sva bila z možem še mlada, nisva točno vedela, koliko otrok bova imela. Želela sva si dva otroka in danes imava enega prekrasnega sina. Ko je sin rastel in je preteklo toliko let, da sva vedela, da otrok ne bova več imela, sva videla, da je njegova sobica zanj premajhna. Druga soba je bila vedno prazna. V njo smo vedno nosili odvečne stvari, tako da je bila kot ena shramba. Tako sva odločila, da bova naredila nekaj, da sin pride do večje otroške sobe. 

Prenova otroške sobe

Ker sta otroški sobi bili skupaj in jih je ločila samo ena stena, na kateri ni bilo prav nič, sva takoj vedela, da bi tukaj bila lahko rešitev. Lahko bi podrla to steno in tako bi sin prišel do zelo lepe in prostorne sobe. Ideja je bila prava, le izvesti sva jo morala. Moj mož je zelo priden in ročno spreten moški. Tako, da je enostavno poklical prijatelja in ga prosil za pomoč. V enem dnevu je bila stena podrta in pokazal se je zelo lep in svetel prostor. Soba je bila sedaj res lepa in prostorna. Ko sta podrla steno, se je takoj videlo, da delava še kako prav. Sin je bil navdušen, ker tako lepe otroške sobe ni pričakoval. To je bilo malo presenečenje zanj. Povedala sva mu, da bova nekaj naredila, ni pa točno vedel, kako bo njegova otroška soba izgledala. 

Edino kar smo pustili, pa so vrata. Sin ima tako v otroški sobi dvoje vhodnih vrat in ga to ne moti. Po drugi strani mu je še simpatično, da lahko hodi skozi več vrat iz otroške sobe. Kdo pravi, da ni rešitve, le potrebno je razmišljati in rešitev pride sama. Ne predstavljam si danes, ko gledam njegovo sobo, da bi še vedno imel tako majhno sobico. Fantje potrebujejo velike otroške sobe. …

21/11/2024 by Otroške sobe

Kategorije

Tagi